Институт современных информационных технологий в образовании

Не уставайте делать добро - Жакшылык жерде калбайт

Организация обслуживания в общественном питании


Институт Современных Информационных Технологий в Образовании (ИСИТО)

Профессиональный колледж

Основная профессиональная образовательная программа

100106 «Организация обслуживания в общественном питании»

img_8678

 

Квалификация – менеджер

Срок обучения: на базе основного общего образования – 2 года 10 месяцев

на базе среднего общего образования – 1 год 10 месяцев

Цели образовательной программы:

Цель 1: Развитие социально – личностных и профессиональных компетенций выпускника в соответствии с современными требованиями рынка труда и запросами населения в удовлетворении собственных потребностей и интересов.

Цель 2: Подготовка специалиста готовым осуществлять успешные коммуникативные, профессиональные и другие действия по организации обслуживания в предприятиях общественного питания разных типов и классов.

Цель 3: Подготовка специалистов, владеющих целостной системой знаний об окружающем мире, способных ориентироваться в ценностях жизни, культуры и профессиональной сфере.

Результаты образовательной программы:

  1. Способность к восприятию и развитию знаний.
  2. Способность грамотно общаться на государственном, русском и иностранных языках.
  3. Приверженность к здоровому образу жизни.
  4. Приверженность к сохранению экологии.
  5. Способность применять знания на практике.
  6. Способность к лидерству и умению работать в команде.
  7. Патриотизм и сохранение культурных ценностей.
  8. Способность проявлять толерантность и уважение к другим.
  9. Владение знаниями профессиональной области.
  10. Умение и способность организовывать питание в организациях общественного питания.
  11. Умение грамотно общаться на государственном, официальном и иностранных языках и работать в команде.
  12. Способность организовывать обслуживание потребителей в организациях общественного питания.
  13. Умение проводить маркетинговую деятельность в общественном питании.
  14. Ведение и учет контроля качества продукции и услуг ОП.
  15. Способность осуществлять информационное обеспечение процесса обслуживания в ОП.
  16. Умение оценивать конкурентоспособность продукции ОП.
  17. Знание в организации труда обслуживающего персонала.
  18. Знание технологического цикла продукции.
  19. Способность оценивать рынок продовольственных товаров.
  20. Умение проявлять толерантность и уважение к другим.
  21. Умение определять вид эксплуатации технологического оборудования.
  22. Умение использовать данные бухгалтерского учета и отчетности в профессиональной деятельности.
  23. Знание и ведение основ ценообразования.
  24. Правовая грамотность.
  25. Знание системы документационного обеспечения управлением.

Опыт  международного  сотрудничества:

Международное сотрудничество с Турцией, стажировка студентов с выдачей диплома по специальности «Отельный менеджмент».

Нормативно-правовые документы:

 

Государственный образовательный стандарт СПО

Учебный план

 


  • Автор: Kanat Salbaev
  • Создано: Октябрь 4th, 2018
  • Просмотрено: 485