Институт Современных Информационных Технологий в Образовании (ИСИТО)

Vocational College

Основная профессиональная образовательная программа

100106 «Организация обслуживания в общественном питании»

Квалификация – менеджер

Срок обучения: на базе основного общего образования – 2 года 10 месяцев

на базе среднего общего образования – 1 год 10 месяцев

Цели образовательной программы:

Цель 1: Развитие социально – личностных и профессиональных компетенций выпускника в соответствии с современными требованиями рынка труда и запросами населения в удовлетворении собственных потребностей и интересов.

Цель 2: Подготовка специалиста готовым осуществлять успешные коммуникативные, профессиональные и другие действия по организации обслуживания в предприятиях общественного питания разных типов и классов.

Цель 3: Подготовка специалистов, владеющих целостной системой знаний об окружающем мире, способных ориентироваться в ценностях жизни, культуры и профессиональной сфере.

Результаты образовательной программы:

1. Способность к восприятию и развитию знаний.
2. Способность грамотно общаться на государственном, русском и иностранных языках.
3. Приверженность к здоровому образу жизни.
4. Приверженность к сохранению экологии.
5. Способность применять знания на практике.
6. Способность к лидерству и умению работать в команде.
7. Патриотизм и сохранение культурных ценностей.
8. Способность проявлять толерантность и уважение к другим.
9. Владение знаниями профессиональной области.
10. Умение и способность организовывать питание в организациях общественного питания.
11. Умение грамотно общаться на государственном, официальном и иностранных языках и работать в команде.
12. Способность организовывать обслуживание потребителей в организациях общественного питания.
13. Умение проводить маркетинговую деятельность в общественном питании.
14. Ведение и учет контроля качества продукции и услуг ОП.
15. Способность осуществлять информационное обеспечение процесса обслуживания в ОП.
16. Умение оценивать конкурентоспособность продукции ОП.
17. Знание в организации труда обслуживающего персонала.
18. Знание технологического цикла продукции.
19. Способность оценивать рынок продовольственных товаров.
20. Умение проявлять толерантность и уважение к другим.
21. Умение определять вид эксплуатации технологического оборудования.
22. Умение использовать данные бухгалтерского учета и отчетности в профессиональной деятельности.
23. Знание и ведение основ ценообразования.
24. Правовая грамотность.
25. Знание системы документационного обеспечения управлением.

Опыт международного сотрудничества:

Международное сотрудничество с Турцией, стажировка студентов с выдачей диплома по специальности «Отельный менеджмент».

Нормативно-правовые документы:

Государственный образовательный стандарт СПО

Учебный план